• Contact us +371 63 03 18 02
Расширенный фокус на Anuga Meat 2019

Расширенный фокус на Anuga Meat 2019

Более 1000 экспонентов мясной промышленности, представляющих 50 стран, будут присутствовать на выставке Anuga 2019 в Кельне.

Среди экспонентов этого года – Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof и Wiltmann.
.

Из европейских стран участвуют, в том числе Бельгия, Франция, Великобритания, Италия, Нидерланды и Испания. Южную Америку будут представлять Аргентина, Бразилия, Парагвай и Уругвай.

Альтернативный фокус

Организаторы решили, что для удовлетворения потребностей потребителей в более здоровой диете, устойчивом питании и улучшении благосостояния животных в этом году Anuga также сосредоточится на веганских и вегетарианских мясных альтернативах, а также на заменителях растительного происхождения, содержащих белки.

Участники выставки представляют весь спектр производства мяса на разных этапах его переработки: от непереработанных мясных продуктов до мясных полуфабрикатов и полуфабрикатов, вплоть до колбасных изделий и ветчины и региональных деликатесов. Поставщики мяса in-vitro или чистого мяса, такого как Moving Mountains, также будут присутствовать в Anuga. Сегменты мяса Anuga подразделяются по залам следующим образом, чтобы лучше ориентироваться на торговых покупателей: колбасные изделия в зале 5.2, красное мясо в зале 6, в зале 9 птица и красное мясо.

В центре внимания выставки Anuga – Прослеживаемость мяса

В этом году выставка Anuga будет посвящена прослеживаемости продукции. Оганизаторы выставки объяснили, как потребители придают большое значение региональности и прослеживаемости продуктов и по-прежнему занимаются вопросами благополучия и защиты животных.

В заявлении говорится: «Представления новых продуктов в области мяса, отслеживаемые Innova Market Insights, также отражают эту тенденцию в последние годы.

На это также указывает более чем 10-процентное увеличение на рынке мясных продуктов с этически правильной позицией».

Anuga Meat

Растительные продукты

Еще одной тенденцией в этом году в Ануге, которая будет в центре внимания, является рост спроса на альтернативы на основе растений или заменителей мяса, а также растущий флекситарный рынок.

«Причины принятия сокращенной мясной диеты, как правило, аналогичны тем, по которым вегетарианцы не употребляют мясо в пищу, то есть сочетание здоровья и экологических факторов, таких как сокращение потребления ресурсов. Эти тенденции, по сути, приводят к тому, что мясной «проем» превращается в белковый «проем», предлагая варианты, сделанные из альтернативных белков, включая сою, пшеницу, гороховый белок и многие другие.

«Мясная индустрия реагирует на эти события так, что многие производители теперь также производят и продают вегетарианские альтернативы своему стандартному продукту».

 

Anuga проводится с субботы 5 октября по среду 9 октября с 10:00 до 18:00.

 

Reply