• Contact us +371 63 03 18 02
Paplašināts fokuss uz Anuga Meat 2019

Paplašināts fokuss uz Anuga Meat 2019

Anuga 2019 Ķelnē piedalīsies vairāk nekā 1000 gaļas nozares izstādes dalībnieku, kas pārstāv 50 valstis.

Šī gada izstādes dalībnieku vidū ir Agrosuper, Bell, Beretta, BRF, Citterio, CPF, Danish Crown, Dawn Meat, ElPozo, Farmers Food, Gierlinger, Groupe Bigard, Heidemark, Inalca, JBS, Klümper, Kramer, LDC, MHP, NH Foods, Pini, Plukon, Rovagnati, Seara, Smithfiled, Sprehe, Tönnies, Tyson Foods, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof un Wiltmann.

Tajā piedalās Eiropas valstis, tostarp Beļģija, Francija, Lielbritānija, Itālija, Nīderlande un Spānija. Dienvidameriku pārstāvēs Argentīna, Brazīlija, Paragvaja un Urugvaja.

Alternatīvais fokuss

Organizatori nolēma, ka šogad Anuga pievērsīsies uzmanību arī vegānu un veģetāro gaļas alternatīvām, kā arī augu aizstājējiem, kas satur olbaltumvielas, lai apmierinātu patērētāju vajadzības pēc veselīgāka uztura, ilgtspējīgāka uztura un labākas dzīvnieku labturības.

Izstādes dalībnieki iepazīstina ar visu gaļas ražošanas spektru dažādos tās pārstrādes posmos: no neapstrādātiem gaļas produktiem līdz pārstrādātai gaļai un pusfabrikātiem, līdz desām un šķiņķiem un reģionāliem gardumiem.

Anugā atradīsies arī “in-vitro” (gaļas no mēģenes) gaļas vai tīras gaļas piegādātāji, piemēram, Moving Mountains.

Anuga gaļas segmentus iedala zālēs šādā veidā, lai labāk orientētos uz tirdzniecības klientiem: desu izstrādājumi 5.2. hallē, sarkanā gaļa 6. hallē, 9. hallē mājputni un sarkanā gaļa.

Anuga Meat

Anuga izstādes uzmanības centrā – gaļas izsekojamība

Šogad Anuga būs veltīta produktu izsekojamībai. Izstādes organizatori skaidroja, kā patērētāji piešķir lielu nozīmi produktu reģionalitātei un izsekojamībai un joprojām risina dzīvnieku labturības un aizsardzības jautājumus.

Paziņojumā teikts: “Jaunu gaļas produktu prezentācija, ko izseko Innova Market Insights, atspoguļo arī šo pēdējo gadu tendenci.

Uz to norāda arī gaļas produktu ar ētiski pareizu pozīciju tirgus pieaugums par vairāk nekā 10 procentiem. ”

Augu produkti

Vēl viena šī gada tendence Anugā, kas būs uzmanības centrā, ir augošais pieprasījums pēc alternatīvām, kuru pamatā ir augi vai gaļas aizstājēji, kā arī augošais elastīgo preču tirgus.

“Iemesli samazinātas gaļas diētas pieņemšanai parasti ir līdzīgi tiem, kuru dēļ veģetārieši neēd gaļu, tas ir, veselības un vides faktoru kombinācija, piemēram, samazināts resursu patēriņš. Šīs tendences faktiski noved pie tā, ka gaļas “aile” pārvēršas par olbaltumvielu “aile”, piedāvājot iespējas, kas izgatavotas no alternatīviem proteīniem, ieskaitot sojas, kviešu, zirņu proteīnu un daudziem citiem.

“Gaļas nozare reaģē uz šiem notikumiem tādā veidā, ka daudzi ražotāji tagad arī ražo un pārdod veģetāros alternatīvus savam standarta produktam.”

 

Anuga notiek no sestdienas 5. oktobra līdz trešdienai 9. oktobrim no pulksten 10:00 līdz 18:00.

Reply