• Contact us +371 63 03 18 02
Glabāšanas laiks produktiem vakuuma iepakojumā

Glabāšanas laiks produktiem vakuuma iepakojumā

Vakuuma iepakošana – tas ir efektīvs veids, kā pagarināt produktu derīguma termiņu un aizsargāt to no negatīvās ietekmes negatīvo faktoru. Vakuuma iepakošana speciālos maisos palielina produktu derīguma termiņu par 3-5 reizes vairāk salīdzinot ar produktiem parasta iepakojumā.

Vacuum packing machine Henkovac D1Zemāk ir salīdzinājuma tabula kas parāda, kā palielināts glabāšanas laiks atsevišķiem pārtikas produktiem, izmantojot vakuuma iepakojuma tehnoloģiju.

Norādītie tabulā termiņi ir aptuveni, jo tie ir atkarīgi no produkta svaiguma un apstrādes apstākļiem. Iepakojot produktu vakuumiepakojumā ir arī nepieciešams apsvērt sekojošo:

Uz glabāšanas laiku ietekmē aerobo un anaerobo baktēriju daudzums produktā iepakošanas laikā, kā arī temperatūra iepakošanas laikā.
Iesaiņojamā procesa ātrums un labākie sanitārie apstākļi pozitīvi ietekme uz turpmāko uzglabāšanas laiku.

Ir svarīgi strādāt ar tīru naži, dēlīši un iepakošanas iekārtu.
Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras un gaismas glabāšanās laikā.
Lai palielinātu glabāšanas laiku, ir nepieciešams izmantot augstas kvalitātes vakuuma maisus.
Uz glabāšanas laiku ietekmē aerobo un anaerobo baktēriju daudzums produktā iepakošanas laikā, kā arī temperatūra iepakošanas laikā.

Ledusskapī

Bez vakuumiepakojumā (diennakts)

Vakuumiepakojumā (diennakti)

Gatavie ēdieni

2 dienas

10 dienas

Svaiga gaļa

2 dienas

6 dienas

Vista

2 dienas

6 dienas

Pagatavota gaļa

4-5 dienas

8-10 dienas

Svaigas zivis

2 dienas

4-5 dienas

Kūpināta desa

90 dienas

365 dienas

Cietais siers

12-15 dienas

50-55 dienas

Miskst siers

5-7 dienas

13-15 dienas

Svaigi dārzeņi

5-7 dienas

13-15 dienas

Svaigi zaļumi

2-3 dienas

7-14 dienas

Lapu salāti

3 dienas

6-8 dienas

Svaigi augļi

3-7 dienas

8-20 dienas

Deserti

5 dienas

10-15 dienas

 

Istabas temperatūrā

Bez vakuumiepakojumā

Vakuumiepakojumā

Maize, maizītes

2-3 dienas

7-8 dienas

Cepumi

120 dienas

300 dienas

Kafija un tēja

30-60 dienas

365 dienas

Vīns

2-3 dienas

20-25 dienas

Rieksti

30-60 dienas

120-180 dienas

Čipsi

5-10 dienas

20-30 dienas

 

Saldētavā (-18C)

Bez vakuuma iepakojumā

Vakuuma iepakojumā

Svaiga gaļa

6 mēneši

18 mēneši

Malta gaļa

4 mēneši

12 mēneši

Vista

6 mēneši

18 mēneši

Svaigas zivis

6 mēneši

18 mēneši

Svaigi dārzeņi

8 mēneši

24 mēneši

Sēnes

8 mēneši

24 mēneši

Zaļumi

6-10 mēneši

18-30 mēneši

Augļi

6-10 mēneši

18-30 mēneši

Kafija pupiņos

6-9 mēneši

18-27 mēneši

Malta kafija

6 mēneši

12-34 mēneši

Maize, maizītes

6-12 mēneši

18-36 mēneši






    Reply